Principessa Pio - Ristorante (Menu)

Via Vigne 38, Ferrara
05321716378

Antipasti

Rocchetti Al Profumo Di Tartufo

Tuorlo D'uovo Croccante Su Crema Di Grana Padano D.O.P. E Granella Di Pistacchio

Flan Di Zucca Dell'orto Con Crema Di Patate E Chips Di Prosciutto Di Parma

Millefoglie Di Polenta Gialla Bramata Con Crescenza, Funghi Dell'appennino E Gherigli Di Noci

Antipasto Del Giorno

Sa Lumi, Insaccati, Formaggi E Pinzini

Tagliere Di Salumi Emiliano-Romagnoli Con Pinzini Della Tradizione

Tagliere Misto Di Salumi E Formaggi Emiliano Romagnoli, Freschi E Stagionati, Con Pinzini, Marmellata E Miele Della Principessa

Cestino Di Pinzini Di Farina Di Grano Tenero

Primi

Mezze Maniche Di Semola Integrale, Crema Di Rapa Rossa, Pinoli E Basilico

Gnocchi Di Castagne, Ragù Bianco Di Coniglio, Polvere Di Olive

Cotechino Con Le Patate, Avvolto Da Una Sfoglia Al Rosso Di Pomodoro: Tortelli.

Cappellacci Di Zucca Artigianali Al Burro E Salvia

Cappellacci Di Zucca Artigianali Al Ragù

Primo Del Giorno

Secondi

Tartare Di Filetto Di Manzo in Crosta Di Pane Di Segale

Guancia Di Manzo Al Sangiovese Di Romagna, Purè Di Zucca

Stinco Di Maiale Alla Birra in Bassa Temperatura, Patate Al Forno Aromatizzate Al Rosmarino

Tagliata Di Costata Con Patate Al Forno Aromatizzate Al Rosmarino E Fiocchi Di Sale Di Maldon

Verzolini Gratinati Al Forno

Secondo Del Giorno

Contorni

Patate Al Forno Aromatizzate Al Rosmarino

Caponata Di Verdure

Insalata Mista

Dolci, Gelati, Sorbetti Di Nostra Produzione

Tenerina Al Cioccolato

Zuppa Inglese, Quella Con La “Brazadela”, Proposta in Vasetto

Mousse Al Caramello Con Crumble Al Cioccolato

Sorbetto Artigianale

Gelato Artigianale

Dolce Del Giorno

Coperto

Acqua Naturale E Frizzante Microfiltrata 0, 75 L

Acqua Naturale E Frizzante San Benedetto 1 L.

Caffè

Grappe, Liquori E Amari Regionali

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